Receta del Soda Bread (Pan de soda irlandés)
La receta el pan de soda irlandés es increíblemente fácil y versátil y ha resistido la prueba del tiempo como un clásico de comida irlandesa. Es un no amasar, sino una mezcla constante de los ingredientes con la cuchara o la mano, según preferencia. Este pan es ideal para acompañar un plato tipo de Stew o un buen desayuno Irish! Puedes cambiar este clásico agregando muchas adiciones sabrosas.
Se necesita:
- 200 g de harina integral
- 275 g de harina blanca fuerte
- 350 ml de suero de mantequilla
- 1 cucharadita generosa de bicarbonato de soda
- 1 huevo de gran tamaño
- 1 cucharadita de miel
- Una pizca de sal
- Opcional:
- Queso, tocino, espinaca, hojas de ajo silvestre o pasas, arándanos, chispas de chocolate, etc
Instrucciones:
- Precaliente el horno a 190°. Enmantecar y enharinar el molde. Combine la harina, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón. Aquí es donde usted puede agregar cualquier ingrediente opcional que prefieras (como chip de chocolate, queso, tocino, arándanos, etc.). En un jarro medidor de pirex, medir el suero de leche y luego batir en el huevo y la miel.
- Hacer un pozo en el centro de los ingredientes secos, y luego verter en la mezcla húmeda. Agregue un poco más de harina si encuentra que la masa está demasiado húmeda y pegajosa. Usando una cuchara de madera, junte la mezcla para formar una masa. Forma en un óvalo áspero y marcar en cuatro bollos de manera bien profunda con un cuchillo el pan.
- Espolvorear con un poco de harina en la parte superior y hornear durante 35 minutos. El pan estará listo cuando no se despegue del molde, y cuando se golpea la parte inferior debe sonar hueca. Dejar enfriar antes de cortar y disfrutar con un poco de mantequilla.
- ¡A disfrutar tu pan de soda irlandés!